にがなの花

にがなは元々海岸などに自生しているが、採取してきて畑に植えても育ってくれる。

畑で育てると、大きく育つのだが栄養の状態が良いのだろうか？土には根を張りやすいかも。

料理した味的には自生している物が好き、嫌、苦くないほうが好きと賛否に分かれる。

私は苦いほうが好みである。島豆腐とあえると最高にうまくお酒のつまみには最適！

泡盛の甘さにも、ビールの苦味にも絶妙にマッチするのである。

今の季節、小さな黄色の花をたくさん咲かせている。